日本200海里サケ・マス漁が4月15日解禁になります！
北海道から時鮭をめあてに小型船が出漁する予定です。
雪解けの北海道から、春の便り、旬の美味しさとなります。
時鮭とは、
北海道では、本来秋に獲れる鮭が
5月～7月の初夏に水揚げされるので
「時不知」時しらず と呼ばれています。
時鮭は産卵期でない若い鮭なので、
栄養が身にあり、脂のノリもよく、フックラやわらかで
鮭の中でも人気の高級な鮭になっています。
新鮮なものを御刺身サーモンとして、
または、ムニエル、
お好きな塩加減の塩振り焼き など
食べ方も色々です。
入荷が始まったら
又お知らせ致しますね。
楽しみにお待ちください。
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