ホタルイカは
旬の時期は3月から4月といわれています。
この時期は身入りもよく、プリプリ、プックリでおススメです。
産卵のためにやってくるのですが、
この時期が卵の量もプックリで中はトローりとして美味しいかと思いまーーす。
ぜひ季節の味をお楽しみくださーい!!
漁期は
水揚げ一番の兵庫県は1月から5月。
国の特別天然記念物に指定されている
富山県では3月から6月
定置網で漁獲される富山県産は高値で取引されます。
ぜひ食べ比べてくださいね。
☆ちりめんじゃこ、シラス、丸干し、その他塩干物のことのなら
上市 ジョウイチにおまかせください。