春の気配を感じます。
などと申しておりましたが
今日,明日と寒さが
又々厳しくなっています。
海は時化ていて
始まったばかりの
ホタルイカの入荷も少なく
カマスゴに関しては
1月の漁は行われない見込みです。
海が時化て魚の入荷が少ない時などにオススメなのが味噌漬けです.
ご注文お待ちしております!
とうとう1月も最終週となってしまいました。
春のけはいを感じながら、まだまだ寒い日が続きそうです。
石川県では、ホタルイカ漁が始まっていますが、
しけの日が多くて思うような入荷がありません。
そんな中、兵庫県のホタルイカ漁が解禁になり、
明日1月27日入荷予定です。
四国の香川県(香川県と淡路島の間の香川県より)では、
春の味覚、かますごが獲れ始めています。
まだまだ、赤ちゃんで、細くて小さめですが、
初物としてご好評いただいております。
また、今日1月26日淡路島北端で、かますごの試験引きが始まりました。
たくさん獲れるといいですね。
春が近づくに連れ、大きさも大きくなっていきます。
そのころには、桜の開花も始まっているでしょうか。
スーパーで買ってきたかますごを、そのまま食べられる御客様もいらっしゃいますが、
私は少しあぶってから、生姜醤油で食べるのが大好きです。
身がフンワリし、皮に少し焦げめがつき、生姜との相性がバツグンです。
大漁を期待しています。
また、さよりの丸干しなども安定して入荷しております。
原材料のさよりが良かったのか、
白身魚の身のフワッとした感じと、さより独特の風味もしっかり感じられ、
とても御勧めの商品となっております。
金目鯛開き(宮城産)と、子持ち笹カレイ(島根産)の
大きいサイズも入荷しております。
こちらは、焼き物としては一番の商品かとおもいます。
また、甲高カレイの少し小さいサイズが入荷しております。
メイタガレイのように、唐揚げとしてご利用いただくのが御勧めです。
骨も素揚げし、塩を軽く振っていただくと、
御菓子のようにパリパリととても美味しいです。
お子様にも喜んでいただける商品となっております。
ご注文お待ちしております。
旬の素材・季節の物・四季折々の食材
ちりめん・丸干し・鮭・開き物・高級珍味など、
上市ジョウイチでは色々取り揃えております。
ご注文お待ちしております!
☆ちりめんじゃこ、シラス、丸干し、その他塩干物のことのなら
上市 ジョウイチにおまかせください。
いつもお世話にになっている、
ビーンプランの河端さんが
またまた写真撮影にきてくださいました。
この時季のお店の様子です。
よかったらご覧ください。
宜しくお願い致します。
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