とうとう1月も最終週となってしまいました。
春のけはいを感じながら、まだまだ寒い日が続きそうです。
石川県では、ホタルイカ漁が始まっていますが、
しけの日が多くて思うような入荷がありません。
そんな中、兵庫県のホタルイカ漁が解禁になり、
明日1月27日入荷予定です。
四国の香川県（香川県と淡路島の間の香川県より）では、
春の味覚、かますごが獲れ始めています。
まだまだ、赤ちゃんで、細くて小さめですが、
初物としてご好評いただいております。
また、今日1月26日淡路島北端で、かますごの試験引きが始まりました。
たくさん獲れるといいですね。
春が近づくに連れ、大きさも大きくなっていきます。
そのころには、桜の開花も始まっているでしょうか。
スーパーで買ってきたかますごを、そのまま食べられる御客様もいらっしゃいますが、
私は少しあぶってから、生姜醤油で食べるのが大好きです。
身がフンワリし、皮に少し焦げめがつき、生姜との相性がﾊﾞﾂｸﾞﾝです。
大漁を期待しています。
また、さよりの丸干しなども安定して入荷しております。
原材料のさよりが良かったのか、
白身魚の身のフワッとした感じと、さより独特の風味もしっかり感じられ、
とても御勧めの商品となっております。
金目鯛開き（宮城産）と、子持ち笹カレイ（島根産）の
大きいサイズも入荷しております。
こちらは、焼き物としては一番の商品かとおもいます。
また、甲高カレイの少し小さいサイズが入荷しております。
メイタガレイのように、唐揚げとしてご利用いただくのが御勧めです。
骨も素揚げし、塩を軽く振っていただくと、
御菓子のようにパリパリととても美味しいです。
お子様にも喜んでいただける商品となっております。
ご注文お待ちしております。
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ちりめん・丸干し・鮭・開き物・高級珍味など、
上市ジョウイチでは色々取り揃えております。
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