とうとう節分も終わり
春の足音が近づいて来ましたね。
今日は旧暦でいうと、
新年明けましておめでとうございます。
で、立春です。
昔は
新年は春の訪れと共にー
だったのですね。
さて
上市では
春の新物がたくさん入荷してきています。
極秘情報ですが
イカナゴ(新子)漁の会議が漁師さんが集まって2月12日に開催されます。例年2～3日に試験引きがおこなわれ、本格的な漁の開始日が決まります。
新鮮なイカナゴ(新子)は生のまま食べられますが、大抵は水揚げされた物が直ぐボイルされます。我が家では土生姜にポン酢で一気に、がバーといただきますが、お寿司や天ぷら、丼やピザのトッピングのど食べ方は色々あります。
また、有名なのは、甘辛く炊いた、くぎ煮ですよね。春の風物詩です。
どの食べ方もオススメで、とても美味しいですね。
水産物加工食品のことなら、「上市（じょういち）」にお任せください！ 大阪市中央卸売市場本場で四代続く老舗の水産物加工食品卸問屋です。
ちりめん・しらす・丸干しやほたるいか・鮭・数の子・カニなどの塩乾物・水産物加工食品の卸問屋で、大阪市中央卸売場で一番の品揃えを目指しております。
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